السلام عليكم
هاد شهيوة معروفة في منطقتي وكتجي زوينة
المقادير
كنجيب الدوارة وكنظفها مزيانو نخرطها مزيان ونغسلها من الشوائب كنقطع قطع كبار نصنع منها جيوب بواسطة ابرة وخيط .. من بعد ناخد باقي الدوارة مع الرئة ونقطعهم باستعمال مقص خص يكون التقطاع رقيق بزاف.ميتعداش واحد سنتيم ..كنقطع معاهم الكليتين فقط ميحتاج الكبدة او اللحم
كنقطع عيهم 2 بصلات وربطة ديال المعدنوس وراسين ديال الثوم وحفنة ديال الروز مغسول وحفنة ديال الحمص مقشر وكاس صغير ديال الزبيب و الزيت والعطرية كمون بزايد+فلفل اسود +تحميرة سكين جبير+خرقوم +قليل من القرفة...نخلطوكلشي ونبداو نحشيو الجيوب لي عندنا ...فاش نكملو نخيطوهم...
اما على نصيب كناخدة كوكوت ونشحرو فيها البصل ونضيف مطيشة بنوعيها والمعدنوس والزيت والعطرية
ورميو فيه حمص صحيح وبعض قطع الدوارة او الكرشة . وشهية طيبة
الله يعطيني الصحة هههه لذيذة بزاف
فعلا كاتجي لديدة ...اما طريقتك غدكون الد
ردحذفfi3lan allah ya3tik sahha manhar jarabtha wallit ndirha ri bhad tari9a tatji fanna
ردحذف