مطبخ السنيورة : مارس 2014

الأربعاء، 26 مارس 2014

كرعة معمرة بطريقة عربية

السلام عليكن اخواتي عساكن بخير

هاد الطريقة شفتها عند الاخت اللهم اهدني واهدي بي

اول حاجة نقعو الروز العادي في الماء البارد مدة ساعة

تاني حاجة نوجدو الخلطة ديالو وهي اهم حاجة

ربطة كبيرة ديال القزبور وربطة كبيرة معدنوس مكرضين مزيان

كنور

واحد مطيشة كبيرة وبصلة كبيرة واربع ضروس تومة والتوابل الي بغيتي انا درت الخرقوم التحميرة الابزار الكامون شوية ديال الزعتر ملح

زيت بلدية او رومية ما شي مشكل

ناخدو الكوسة تكون في نفس الحجم ونشرطوها بهاد السكين ديال خيزو الجيهة المسننة باش تعطينا شكل زوين

خلطنا الارز مع الخلطة نقورو الكرعة ما نرميوش قلبهاونحشيوها اي نعمروها

كدلك الفلفل نعمروه

نوجدو الدجاج او اللحم

انا درت الدجاج ليقامة ديالو البصلة والتوم والتوابل والملح ونشحروه من بعد نمرقوه مزيان بتاش نلقاو المرقة الي نضيفوها على الكوسة والفلفل من بعد ملي يطيب نصفيوالمرقة ديال الدجاجفي صينية او كاميلة نرصو قلب الكوسة وانا ضفت عليه الكرومب مكرض نرصو الكوسة والفلفل

حطو الدجاج الي طاب فوق الكوسة والفلفل ونضيفو المرقة الي صفينا ونديروه فوق البوطاجاز او في الفرن

بعد ما نغطيوه ملي يغلي نقصو عليه العافية

lattifa

يسعد ايامكم اخواتي اختكم في الله السنيورة ام ايمن اعشق المطبخ واحب العمل والحركة وصفاتي كلها متميزة وبسيطة وفي متناول جميع الذواقات اسعى للرقي بمطبخي للاحسن واحاول التشهير بوصفات منطقتي الشرقية والتعريف بها

السبت، 22 مارس 2014

غريبة بحال ديال الزنقة بايادي الاخت شمس الضحى

تطبيق شمس الضحى لغريبة بحال ديال الزنقة الله يعطيها الصحة

غريبة بحال ديال الزنقة اضغط عنا

lattifa

الخميس، 20 مارس 2014

زعلوك بالدنجال والفلفة

السلام عليكم اخواتي

هاد الطريقة ساهلة وبنينة بزاف انشاء الله تجربوها وتعجبكم

المقادير

دنجال بقشوره مقطع مربعات

فلفلة واحة مشوية

ماطيشا واحدة كبيرة

نصف كاس زيت الزيتون وشوية زيت ر ومية

ملح ابزار

تحميرة

شوية كمون

3 فصوص ثوم

الطريقة

قطعي الدنجال ورشيه بشوية حامض باش ما يكحالش وحطيه في مقلة مع الزيت والملح وحركي حتى يدبال انا هنا قشرت شي دنجالات كنت محتاجة لقشور في وصفة تجميلية

غير يدبال الدنجال اضيفي الثوم وحركي حتى تطلع ريحتو زيدي ماطيشا والتوابل والفلفلة مشوية وقطعة وغطي المقلة باش ماطيشا تطلق الماء ويطيب الزعلوك ديالنا

راقبي الملحة قبل التقديم

الصور ستوضح اكثر

دعواتكم اخواتي عن ظهر الغيب بالشفاء لوالدتي

lattifa

تطبيق لمسمن التفاح من طرف الاخت شمس الضحى

الله يعطيك الف صحة اختي تطبيق ممتاز

رابط الوصفة اضغط هنا

مسمن التفاح وبعقدة اللوز

lattifa

الأربعاء، 19 مارس 2014

عصير البطيخ (سويهلة ) والتوت

السلام عليكم اخواتي هاد العصير غني بالفيتامينات ولذيذ

كاس كبير حليب بارد جدا

زلافة توت

قطع ديال سويهلة

2 معالق حليب غبرة

سكر حسب الدوق

عملت ملعقة واحدة

تطحني كلشي وها العصير واجد

lattifa

الثلاثاء، 18 مارس 2014

طاجين الكرعة الحمراء وسفرجل معسل

السلام عليكم اخواتي هاد طويجين كيجي زوين وانشاء الله يعجبكم

المقادير

لحم غنمي

بصلة كبيرة مشلظة

3 بصلات مقطعين دوائر

3 ماطيشا مقطعين دوائر

معدنوس مربط

سفرجل حسب الطلب

عواد قرفة والتوبل اللازمة تحميرة +خرقوم + سكين جبير وقرفة وملح

نصف كاس زيت رومية او اكثر

الطريقة

سفرجل نخسلوه بالماء والخل والشيته ههه لحقاش مغديش يتقشر

نعسلوه في طنجرة مع الماء الكافي وسنيدة تقريبا كاس سنيدة +شي عويدات القرفة ومعلقة صغيرة زبدة

نشحرو البصلة مع اللحم انا طيبت اللحم نصف طيبة في كوكوت مع التوابل وربطة معدنوس كنت مزروبة عاد حيدتو وشحرتو مع البصلة وحطيت من فوقو كل من الكرعة والبصلة دوائر والماطيشا وكل مرة نرش القرفة شوية ومعلقة صغيرة سنيدة وزدت المرقة لي طاب فيها اللحم خليتهم حتى طابووزينتهم بالسفرجل المعسل

ملاحظة ممكن الاستغناء عن الكرعة الحمراء ةالاكتفاء فقط بالكثير من البصل ..